ラディッシュカラフルMix3のフィンガーフード
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ラディッシュの爽やかな辛さを楽しむ
材料 数人分
ラディッシュカラフルMix 数個
■オニオンクリームチーズの場合
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A
クリームチーズ 50ｇ
タマネギのすりおろし 大さじ1/2
（軽く水分を切ったもの）
塩 適量
ブラックペッパー粗挽き
パセリ、ローズマリー、タイムなど
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■チーズ・オカカの場合
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プロセスチーズ 2.5cm×3mm厚さ
味噌 直径５ｍｍの球形
削りかつを 適量
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作り方
■オニオンクリームチーズの場合
①ラディッシュは２等分に切る。
②Ａをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。温めたティースプーン２本で形を作り、ラディッシュの上にのせ、ブラックペッパー粗挽きとハーブを飾る。
■チーズ・オカカの場合
①ラディッシュは４等分に切れ目を入れ、冷水に放って花を開かせ、水分をしっかり切る。
②プロセスチーズは対角線に切り、三角形２枚にする。ラディッシュの切れ目に挟み、削り鰹と味噌球を飾る。
Point
クリームチーズは室温に戻しておく。タマネギのすりおろしに代えてオニオンパウダーを使うと手軽
完成！
レシピ制作
料理研究家 米山都子
