とろとろステーキなすのギリシャのムサカ風ナスグラタン

とろとろステーキなすの
ギリシャのムサカ風
ナスグラタン

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夏のビールのお供に
ピッタリのナス料理

材料２人分

とろとろステーキなす　　1/2本

ミートソース
　ニンニク　　　　　　　小1
　タマネギ（みじん切り）1/4個
　ニンジン（みじん切り）1/3本
　オリーブオイル　　　　少々
　ひき肉（合い挽き）　　100g
　赤ワイン　　　　　　　少々
　トマトソース缶　　　　200g
　エルブドプロバンス　　少々
　（ミックスリーフ）
　塩　　　　　　　　　　少々
　胡椒　　　　　　　　　少々

ホワイトソース
　ホワイトソース缶　　　200g
　生クリーム　　　　　　少量
　塩　　　　　　　　　　少々
　バター　　　　　　　　少々

カットチーズ　　　　　　適量

作り方

レシピのプリントはこちら

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ミートソースを作る。多めのオリーブオイルでニンニクをじっくり程良く炒めたら、タマネギ、ニンジンを入れてさらに炒める。野菜がしんなりしたらひき肉を入れてかたまりができないようさらに炒める。赤ワインを少々ふってサッと合わせ、トマトソース缶を入れ、エルブドプロバンス、塩、胡椒をそれぞれ少々入れてある程度まで水分を煮つめる。