パリパリ夏菜の豆板醤炒め
- 小
- 大
文字サイズ
空心菜のシャキシャキした食感をピリッと楽しむ
材料 2人分
パリパリ夏菜 150ｇ
イカ胴 1/2杯
ニンニク １片
ゴマ油 大さじ１強
塩 適量
ホワイトペッパー 適量
Ａ
醤油 小さじ１
日本酒 大さじ1/2
豆板醤 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
作り方
1
パリパリ夏菜は、4～5cm長さに切る。
2
イカの胴は、８mm幅に切り、塩・胡椒する。
3
ニンニクは、みじん切りにする。
4
フライパンに③とゴマ油を入れ、中火にかける。ニンニクの香りが立ってきたら強火にし、②を色が変わるまで炒める。
5
①を加えてさっと炒め、合わせておいたAをまわし入れて火を止める。
Point
パリパリ夏菜は炒め過ぎないこと
完成！
レシピ制作
料理研究家 米山都子
