耐病ぼうず知らずねぎを使ったネギと油揚げのさっと煮
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春のやわらかネギを味わう一品
材料 ２人分
耐病ぼうず知らずねぎ ２本
油揚げ 1枚
A
薄口醤油 大さじ１
みりん 大さじ1/2
水 3/4カップ
作り方
1
耐病ぼうず知らずねぎは、２～３㎜幅の斜め薄切りにする。
2
油揚げは、半分に切ってから、5㎜幅に切る。
3
鍋に、Aを合わせて煮立たせる。②を加えて弱火で1分ほど加熱後、強火にして①を加え、さっと火を通す。
Point
ネギの火の通し方はお好みで加減してください。
完成！
レシピ制作
料理研究家 米山都子
