●栽培方法

連作を嫌うので3～4年ナス科野菜（ナスだけでなく、トマト、ピーマン、ジャガイモも含まれます）を作ってない畑を選びます。畑には1㎡当たりたい肥3kg、苦土石灰100ｇ、化成肥料100ｇを施し、マルチを張れば地温確保と雑草防除に有効です。ポットにタネを２～３粒まいて発芽後1本に間引きます。苗が育ち、本葉6～7枚で最初の花が咲いた頃に畑に植え付け、支柱を立てて倒れないようにします。第1花のすぐ下のわき芽を2本残し他のわき芽は摘み取り、3本仕立てにします。果実が成りだしたら1株当たり50gの化成肥料を1週間おきに追肥します。形の悪い果実は小さいうちに摘み取り、果実が重くなる前に支柱などに吊るすと良いでしょう。花が咲いてから収穫までは、20～30日かかります。