カラシナ
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作物特性
タカナと同じ仲間ですがタカナよりやや葉がうすく、漬物だけでなくサラダなどでも食べられる辛味のある葉野菜です。耐寒性もあって強健で作りやすいので、コマツナやチンゲンサイなどとは違った葉質を楽しめます。
畑の準備
一般的な元肥量は1㎡当たり堆肥2kg、苦土石灰100g、化成肥料100gです。
タネまき
畑に直接タネをまきます。1カ所に4～5粒の点まきして育てますが、すじまきして間引きながら最終的に株間が10～15cmになるように栽培することも出来ます。
管理作業
生育に応じて間引きを行い本葉3～4枚までに一本にします。間引き菜も美味しく利用できます。
最後の間引きの時に化成肥料を施し、軽く中耕します。
収穫
タネまきから約1ヵ月で20～30cmになった頃から収穫できます。
ワサビリーフも20～30cmで収穫すると良いでしょう
